Hostelería y Turismo 795

COCINA BÁSICA

Aprende cocina básica sin coste alguno con ILUNION Formación.

Adquiere conocimientos sobre la organización de la cocina, el uso de maquinaria y la preparación de alimentos. Este curso gratuito te proporcionará las habilidades necesarias para trabajar de manera eficaz en el área de la cocina, desde la recepción de alimentos hasta la elaboración de platos sencillos.

¡Inscríbete ahora y mejora tus habilidades culinarias!

Curso subvencionado por:

Duracion

80 horas

Próxima edición

Mayo

Modalidad

Teleformación

Accesibilidad

Curso gratuito

Temario

Caracterización del área de cocina.
- Definición, organización y estructura de las zonas de producción culinaria.
- Relación de las competencias básicas de los profesionales del área de cocina.
  - Identificación de los procesos, procedimientos y operaciones de producción en cocina.
Realización de operaciones sencillas en almacén.
- Recepción y almacenamiento de alimentos y bebidas.
- Aprovisionamiento interno: solicitud y recepción de géneros culinarios.
Utilización de maquinaria y equipamiento básico de cocina.
- Identificación y clasificación según su funcionalidad.
- Utilización, limpieza y mantenimiento.

Preparación de las bases, fondos y sofritos, y de los géneros culinarios de uso común en cocina.
- Preparación y corte de vegetales.
- Preparación y corte de pescados, crustáceos y mariscos.
- Preparación y corte de carnes, aves y piezas de caza.
- Realización de operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones culinarias.
Realización de elaboraciones elementales de cocina.
- Realización de fondos, caldos y guarniciones.
- Realización de aperitivos y platos combinados sencillos.
Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.
- Uso de equipamiento básico asociado.
- Aplicación de técnicas y aplicaciones sencillas.

Requisitos

No se requiere ningún requisito académico especial para realizar esta formación salvo disponer de las habilidades de comunicación mínimas y las destrezas suficientes para ser usuario de la plataforma virtual de formación en la que se apoya la acción formativa.

Nuestras ventajas

¿Por qué formarse en ILUNION?

En el proceso formativo, ponemos siempre en el centro a las personas y queremos ser, avalados por nuestra experiencia, la referencia de una formación subvencionada y gratuita, centrada en el compromiso con el alumnado y la excelencia, y dirigida a superar los desafíos que nos impone la vida diaria.

1. Perteneciente a Grupo Social ONCE.

Apostamos por un crecimiento sostenido donde se combinan rentabilidad social y rentabilidad económica. Somos líderes en diversidad y transformación. Somos diferentes. ¡Apuesta por nosotros como centro de referencia para tu formación!

2. La Formación es Transformación.

Para adquirir competencias, para mejorar empleabilidad. Nuestra formación es global, pero ponemos el foco en la diversidad, en la igualdad de oportunidades.

3. Aportamos Valor.

Transparencia, solidaridad, confidencialidad, equidad, compromiso, integridad, humildad, respeto, innovación, responsabilidad, sostenibilidad son nuestros valores.

INFORMACIÓN DEL CURSO

Impulsa tu formación con ILUNION

El alumnado aprenderá los fundamentos básicos sobre productos alimenticios y técnicas culinarias, y realizar operaciones sencillas de almacén.

¿Cómo sé si puedo realizar este curso?

Cualquier trabajador, ocupado, autónomo o desempleado que no sea de Administración Pública, puede hacer este curso.

Se dará prioridad a los trabajadores de la agrupación sectorial HOSTELERÍA Y TURISMO.

Para tener prioridad en el acceso a esta formación, su empresa deberá ser de alguno de estos sectores:

Hostelería
Agencias de viajes
Empresas organizadoras del juego del bingo
Parques temáticos
Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos
Casinos y salas de juego de azar
Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio

Siguiente convocatoria

Mayo

Nuestras ventajas

Cómo trabajamos

Para cursos online/teleformación

La modalidad online, teleformación o elearning te ofrece la posibilidad de realizar una formación de calidad con el apopo continuo de profesorado experto, a través de recursos tecnológicos especializados que ILUNION pone a tu disposición. Es una formación flexible, que podrás realizar online tan solo con un dispositivo conectado a internet estés donde estés y en el horario de estudio que quieras dentro unas fechas programadas.

Plataforma de formación

Aplicamos diseños responsive en todos nuestros cursos y trabajamos la accesibilidad tecnológica de nuestro LMS y de nuestros contenidos cumpliendo las normas de accesibilidad WAI/WCAG 2.1 en muchos de ellos.

Contenidos integrados

Somos expertos en el desarrollo de contenidos de calidad en formato SCORM dirigidos a la determinado sectores empresariales (Turismo, Retail, Contact Center, Consultoría, etc.) y colectivos específicos, siendo especialistas en Economía social.

Profesorado especializado

Contamos con tutores y dinamizadores expertos y enfocados en la eficacia del proceso de aprendizaje online. Transmiten todo su expertise apoyándose en una amplia variedad de recursos pedagógicos.

Actividades de evaluación

El diploma final del curso, que otorga ILUNION Capital Humano-Grupo Social ONCE, se obtiene mediante la realización de actividades de evaluación que han sido diseñadas específicamente. Hay actividades, los casos prácticos, que son voluntarios y que ayudan a ir controlando el avance en el aprendizaje. Otros, básicamente autoevaluaciones, son obligatorios y determinan la nota final.